MULBERRY

Reservatrol

Mullbär innehåller mycket C-vitamin, B-vitaminer, K-vitamin, järn, kalcium och andra näringsämnen som proteiner, fiber, bioflavonoider och polyfenoler. Det mest intressanta är ett ämne som heter reservatrol. Resveratrol är anti-inflammatorisk, antioxidant, immunstärkande, och sägs kunna motverka åldrande.

Frukten som är ett superbär

Mullbär är egentligen inte ett bär utan en frukt, men räknas ändå till superbären. Mullbärsträd odlas över hela världen för dess frukter, och spreds ursprungligen via Sidenvägen från Kina. I folkmedicin har alla olika delar på trädet använts – både rötter, bark, blad och frukterna. soyou Mulberry odlas ekologiskt I Turkiet, och när det är dags att skörda spänns stora dukar upp under träden som frukterna skakas ner på. De får sedan soltorka innan de packas I mindre påsar. En del av frukterna kokas till mullbärssirap, som används enligt turkisk tradition mot allt från hosta till skrapsår.

Blodsockerstabiliserande

Det har gjorts flera undersökningar som visar på att Mullbär stabiliserar blodsockernivån och kan öka det goda kolesterolet. Forskning tyder även på att Reservatrol, som mullbär är en rik källa till, är antiinflammatorisk, antioxidant, har “anti-aging” effekter och är bra för hjärtat. För att vara en frukt innehåller det dessutom mycket protein – hela 11 gram per 100 gram mullbär. Det finns med andra ord många goda anledningar att dagligen äta mullbär!