Goji-Mulberry-Inca

Goji

Gojibär innehåller 18 aminosyror, inklusive de 8 essentiella, 21 mineraler (bland annat zink, järn, koppar, kalcium, germanium, selen och fosfor), vitaminerna B1, B2, B6, C och E, 8 polysackarider, 6 monosackarider, 5 omättade fettsyror och 5 karotenoider. Gojibär är särskilt rika på karotenoider som betakaroten och zeaxanthin.

Mullbär

Mullbär innehåller mycket C-vitamin, B-vitaminer, K-vitamin, järn, kalcium och andra näringsämnen som proteiner, fiber, bioflavonoider och polyfenoler. Det mest intressanta är ett ämne som heter reservatrol. Resveratrol är anti-inflammatorisk, antioxidant, immunstärkande, och sägs kunna motverka åldrande.

Physalis / Inca

Physalis kommer ursprungligen från Peru. Spanska sjöfarare tog med sig bäret, och det odlas i dag över stora delar av världen. Inne i ett papperstunt hölje ligger de goda, nyttiga bären. Physalis är ett orange-gult bär och fruktköttet har en saftig geléaktig konsistens med många små vita frön. Smaken är sötsyrlig eller sur.

Physalis är rika på bioflavonoider, som är starka antioxidanter. De innehåller fosfor, vitamin A, C, B1, B2, B6, B12. För att vara en frukt var physalis ett högt proteininnehåll på hela 16%. Physalis är även rik på pektin som räknas som en kolhydrat, och är en sammansättning polysackarider som är viktiga för vårt immunförsvar.